O sucesso do “Morango do Amor” nas redes sociais virou ingrediente de aprendizado no Restaurante Escola de Maricá. A delícia feita com morango, brigadeiro e calda vermelha brilhou nas aulas práticas e foi usada como ferramenta para ensinar e estimular a criatividade dos alunos.
A iniciativa é da Prefeitura de Maricá e é tocada pelo Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação (ICTIM). Além do “Morango do Amor”, os estudantes também estão criando receitas como o Morangoffe (Copo da Felicidade), Merengue e Galette de Frutas, sempre com aquele toque regional.
“A ideia é aproveitar as tendências para ensinar de forma prática e com a identidade da gastronomia de Maricá”, conta Paolla Schietti, coordenadora técnica do projeto.
O Restaurante Escola oferece cursos como confeitaria, panificação, bartender, pizzaiolo, garçom e maître. A proposta é dar qualificação de verdade e abrir portas para o mercado de trabalho, com foco em experiências reais e uso de ingredientes locais, como pimenta rosa, coentro selvagem e flores comestíveis.
O espaço também desenvolve projetos educativos, como o “Cozinhando Saberes”, que mistura culinária com história, geografia, matemática e idiomas, levando crianças de escolas municipais a aprenderem na prática.
No Restaurante Escola, o sabor se junta ao conhecimento — e a tendência vira ferramenta de transformação.
